经常吃香蕉的人都知道，买香蕉一般都是一串一串的买，可是买回家里，早上吃了一根之后放在那，还好好的，转眼到了下午或者在路上的一段时间，香蕉皮却很容易的就变黑了，看起来也没有想吃的欲望了，而且发黑的香蕉皮，也不确定这香蕉还能不能再吃了。为啥香蕉皮那么容易变黑，变黑了还能再吃吗？今天菜管家与大家分享关于香蕉为什么变黑？变黑了还能吃吗？

为什么香蕉皮很简单变黑？变黑了还能吃吗？

    香蕉皮之所以很简单的就变黑，跟香蕉中的细胞分不开关系，由于香蕉中含有很多的酚类物质，这种物质的抗氧化性十分的强，在没收到损坏的情况下，香蕉皮短时间内是不简单发黑的，但若是有磕碰、香蕉表皮被破坏了或许长时间寄存，里面的细胞就会受损，其间的物质与氧气就会就会发生化学反应，产生黑素色，香蕉皮最后就会变黑。

    那么香蕉皮变黑了，香蕉还能吃吗？其实，只要香蕉皮上的黑点很少，是可以吃的，很多人在买香蕉的时分都会故意避开有一点点黑点的香蕉，其实这时分的香蕉口感或许更好，既不是没熟的也没有熟过了。但是若是香蕉皮上的黑点十分多，最好不要再继续吃了，这时分的香蕉或许已经熟过头了，黑点是很或许已经从表皮进入果肉里了，拨开香蕉皮后若是果肉的颜色也发生的反常，就更不要吃了，这时分的香蕉或许已经开端腐烂变质了，若是吃了或许会引起不适。

教你实用小妙招，或能延伸香蕉的保质期

    香蕉的最佳保存的温度是12-16摄氏度。由于气候的变化，最好也能将香蕉保存在8-23摄氏度的环境下，温度过高香蕉就简单熟的太快，熟过头了就会变色，香蕉皮也简单变黑。值得提醒大家的时分，不能把香蕉放进冰箱里保存，低温环境下，香蕉也很简单就被冻坏，果肉和果皮都很简单变色。夏天温度高，就少买一点，并放在通风处，冬天冷，无妨用报纸包一下保存。

    能够用水悄悄冲洗一下香蕉，能够削减其中的催熟剂的含量。经常买菜卖生果的人或许就知道，有的商家为了寻求食物的好看的颜色或许避免其变质的太快，会添加一些添加剂，而对于生果来说，就会使用催熟剂，这样即便刚买的时分还好好的，或许放了一两天就会坏了。所以用水悄悄清洗一下香蕉，或能够削减一些催熟剂。

所以，经过以上的了解，我们都已知道了为什么香蕉皮变黑的原因了，治好变黑了还能不能吃，也要看黑点的分布的面积多少，少数的黑点是能够吃的，黑点太多建议不吃。平时我们保存香蕉时，不妨试试上述两个办法，或能有效延长其保质期。