在日常生活中我们会发现有腐烂的苹果。面包上长了几个斑点，甘蔗坏了一小段，很多人认为只要将这些发霉的食物切一小段，这样就会让吃了的东西变得好起来，但是事实上并非如此。

       以水果为例，它里面含有较多的脂肪营养成分，非常适合霉菌的生长，只要有机会，霉菌就会立即的侵入果肉，大量的繁殖造成一些发霉的情况，水果中最为常见的则是青霉产生。青霉素可能会导致肠道发生紊乱，引起一些肝肾中毒，也就是说食物一旦发现发霉的情况就不要想继续吃了。

       因为我们看不见的地方也会有细小的霉菌存在，食物霉变之后，真菌就会在固定的根基上进行生长。一小部分的霉菌无法让我们用肉眼看到，所以这个时候就可能会造成我们务实一些霉菌的现象。

       另外不可能会出现一些精准的切掉含毒素的部分霉菌产生的真菌毒素会在食物里面扩散，扩散的范围可能会影响自己的食物，同时很容易让自己出现霉变的可能性，也就是说我们观看一些肉眼是无法看到的，果蔬当中常见的真菌素包括一些展青霉素，单端孢霉烯族毒素等，这些不仅会侵害我们的肾脏，同时还会损害自己的免疫抑制功能。

       除此之外，高温烹饪也无法消灭这些大部分的霉素，所以我们对于已经出现霉变的食物应该减少食用。

       食物变质各有信号

       在日常生活中，当我们吃的豆腐处于变质的情况，那么豆腐就会处于一些深灰色或者是深黄色。表面没有任何弹性，也不会有一些不良的气味。

       当我们吃的肉类处于变质的话，那么肉整体会发暗，脂肪会处于缺乏光泽，表面会变得枯燥或者是黏手，用手按压之后恢复慢或者是不容易恢复。

       奶制品处于变质的情况下，那么奶制品整体是发黄绿色的，整体的色泽是较为灰暗的，而且不均匀。这个时候可能会让自己处于一些絮状的物质有明显的异味。除此之外，在日常生活中我们所吃的粮食水果都可能会出现霉变的可能性。如果发现水果发生发霉的情况下，一定要及时的扔掉。