夏天成熟的水果很多，龙眼、荔枝、西瓜、桃子等等都是在夏天成熟的，今天菜管家与大家分享一款夏天的水果——黄皮。郁南的无核黄皮更一度成为了当地的名信片。黄皮一身都是宝，今天菜管家与你一起来认识一下普通却有着高价值的水果吧：

      黄皮果是华南地区的一种良性水果，其中含有18种氨基酸、有机酸、膳食纤维、维生素和钾、镁、锰、硒等多种微量元素。黄皮果中的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

另外，黄皮果中还含有多酚类、黄酮苷等具有保健功能的成分，具有开胃、消食、解油腻、松弛肌肉紧张、缓解咳嗽、化痰平喘、预防感冒的作用。

黄皮果除了食用起来能补充人体所需的多种营养元素之外，还能入药辅助治疗一些疾病。黄皮果的根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。

黄皮果的功效与作用及禁忌

一、黄皮果的功效与作用

1、健脾化食

黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚类，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

2、增强机体抗病能力

黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分，可有效补充人体的不足，增强机体的抗病能力。

3、化痰平喘

黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之效。

二、禁忌

性寒，体质虚弱者少食、慎食。

黄皮除了直接吃以外，还可以做成其他来吃，下面介绍几个做法：

1、黄皮蜜饯

材料：黄皮适量、食盐少许

做法：先将黄皮洗净，切去枝，把籽挤出来。然后将黄皮上洒糖放入砂锅中小火慢煮至皮透明，收汁即可。

2、黄皮鸡汤

材料：鸡汤500g，调料食盐适量

做法：鸡汤先煮好。取部分鸡汤放入小锅中，加入黄皮，煮大概15分钟，加盐调味，出锅。

3、糖渍黄皮

材料：黄皮500g，元贞糖适量

做法：新鲜的黄皮洗净控干水，去核，撒上白糖腌制，时间自定，也可以放冰箱。腌制出汁时，煮开，尽量煮掉水分，打开盖子煮，收汁后即可。

今天就介绍到这了，等黄皮成熟的时候大家可以买回来试试哦！