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猪血也叫做液体肉，很多人爱吃，猪血具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、延缓衰老的作用。猪血能有效地提高各种脏腑功能，有效改善大脑功能和对抗自由基的功能，起到延缓衰老的功效。

另外，猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。经常吃猪血可以改善和预防缺铁性贫血，血液携氧能力强，改善手脚冰凉，面色更红润。

其实吃完猪血拉出黑便是正常的生理现象，不用过分担心，因为吃了过多的猪血，铁元素人体吸收不了，在肠道内发生了硫化反应，生成了硫化铁，因此大便就变成黑色的了。