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大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水，可以有很好的防止雀斑出现的作用，对于祛斑还有让肌肤美白来说有安慧聪，还能有很好的改善肤质的作用。黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，可以让你的头发变得更加的透亮有光泽。

韭菜中有含有多种微量元素，其中铁、锌以及钾等物质的含量都比较高，这些微量元素被人体吸收以后，可以有效预防人类贫血和身体浮肿的出现，能有效提高人类身体的抗病能力。

健康搭配

黄豆芽炒韭菜，营养丰富，美味又健康，常食湿气没了，肝也干净了，给身体来个大扫除。