香菇的功效及作用

1、防癌抗癌，预防多种疾病

众所周知，维生素D又叫抗佝偻病维生素，预防人体骨质软化和蛀牙，常见的骨质疏松、骨头痛、肌无力等都是骨软化症的信号;同时，维生素D还能帮助我们降低患心脏病、肺病、糖尿病、高血压以及某些癌症的风险，还有医学专家分析，女性保持体内含有足够的维生素D能够有效预防老年痴呆症。因此经常食用干香菇，及时补充维生素D，能够帮助我们有效预防此类疾病。

2、延缓衰老，疏通血管

最后，香菇中的水提取物能够消除体内的过氧化氢，起到延缓衰老的作用。其中多种核糖核酸物质还能帮助降低血压、血脂和胆固醇，有效预防肝脏、动脉硬化，是三高患者的福音。

3、美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

香菇的食用禁忌

香菇不得与驴肉、鹌鹑、河蟹同食，与驴肉同食易引发腹泻;与鹌鹑同食易使面部生斑;与河蟹同食易诱发结石等症状。