近几年来，我国农产品配送行业快速发展。农产品配送产业日趋成熟。食材的安全，市民的健康得到更多的重视。各个学校为了优化资源，也选择与农产品配送公司进行合作。主要原因有以下几点： 

1、农产品配送公司配送的蔬菜更加的安全。大型农产品配送公司都有自己的蔬菜种植基地，能对蔬菜的食品安全把关。另外，这些公司拥有专业的检测团队和检测设备。可以对采购的食材进行抽检。

2、提高食堂后勤服务的效率和降低采购成本。大型的农产品配送公司通过集中采购的方式在菜价上更有话语权，使得采购成本进一步降低。如果学校食堂自己采购蔬菜，在一定程度上浪费了必要的人力物力资源（包括人工采购成本和车辆成本等）。 

3、菜品丰富、新鲜有保障。各个农产品配送公司有种植基地，蔬菜菜品有保障。而对于其他菜品都是供应商送货上门。有些干货产品或生鲜产品通过冷鲜、冷藏中心或干货存储间进行存储。而且农产品配送公司配送时间也比较固定。能及时的配送新鲜食材给学校食堂。 

目前，学校食堂采购食材主要是通过招标或途径找到专业的农产品配送公司。如果不与农产品配送公司合作，则采用自主采购的方式。大大体上讲，学校食堂采购食材选择农产品配送公司是未来发展的方向。