洋蒲桃（学名：Syzygium samarangense（Bl. ）Merr. et Perry）桃金娘科乔木，高12米；嫩枝压扁。叶片薄革质，椭圆形至长圆形，长10-22cm，宽5-8cm，先端钝或稍尖，基部变狭，圆形或微心形，上面干后变黄褐色，下面多细小腺点，侧脉14-19对，以45度开角斜行向上，离边缘5毫米处互相结合成明显边脉，另在靠近边缘1.5毫米处有1条附加边脉，侧脉间相隔6-10毫米，有明显网脉；叶柄极短，长术过4毫米，有时近于无柄。聚伞花序顶生或腋生有花数朵；花白色，花梗长约5毫米；萼管倒圆锥形，长7-8mm，宽6-7mm，萼齿4，半圆形，宽加倍；雄蕊极多；花柱长2.5-3厘米。果实梨形或圆锥形，肉质，洋红色，发亮，长4-5厘米，顶部凹陷，有宿存的肉质萼片；种子1颗。花期3-4月，果实5-6月成熟。

原产马来西亚及印度。中国广东、台湾及广西有栽培，供食用。

1、台湾种植莲雾各地区

台湾莲雾产地分布在宜兰、台南、彰化、屏东等地，其中屏东产的莲雾名气最大，由于地势环境的原因，屏东产的莲雾最为著名。主产黑金刚和黑珍珠，果大，味甜，被视为台湾的“水果之王”，人称消暑佳果。

2、广西种植莲雾各地区

广西莲雾产地分布在广西钦州、防城区华石镇、南宁市宾阳县等地，以红宝石和黑金刚为主，在当地也非常受人们喜爱，作为贵族水果，它的市价较高，主要销售以一二线大城市为主，在社会上的口碑也非常好。

3、云南种植莲雾各地区

云南莲雾产地在哪里,云南保山市是莲雾的代表种植基地之一，当地以形成规模种植，还有昆明市五华区黑金刚莲雾在市场上也很受欢迎。口感甜润，果肉细腻，吃在嘴里特别的可口。

4、海南种植莲雾各地区

海南琼海大路镇、三江豪富江、海口市云龙镇等都是种植莲雾的基地，品种特别的丰富有南鹿牛奶莲雾、黑金刚、中国红等品种，拥有得天独厚的地理位置和气候条件，让当地的莲雾具有极高的营养价值。海南的莲雾主要销往海口、广州等地，深受食客们喜爱。

5、福建种植莲雾各地区

福建泉州、漳州、漳浦一带均是莲雾种植的代表，主要以黑金刚为主，大叶红、香水、巴掌莲雾等为辅。果大，味甜，在市场上也很火。

莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素，莲雾水分含量大对皮肤好处。

莲雾是微碱性水果，可调节人胃肠的酸碱度。

莲雾带有特殊的香味，是天然的解热剂。由于含有许多水分，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。

(1）深红色种莲雾（俗称：本地种莲雾）

果状：果形小，倒扁圆锥形，有长有短，平均果长约4.4厘米，果色深红色，果肉白色带淡红色，甜味低，稍带涩味，中空，颜色十分鲜艳，耐贮藏，糖度约6.4Brix，一般平均果重约44公克。

简介：在台湾栽培历史最久，果型最小，颜色鲜丽，可惜稍带涩味，甜度最低，是台湾早期的莲雾。

产地：台湾。

产期：北部7-9月；南部5-7月。

(2）粉红色种（俗称：南洋种莲雾）果状：果形大，圆锥形，果皮粉红色至暗红色，水份高味清甜，平均果长约6.7厘米，果顶宽约6.4厘米，纵经与横径相近，糖度约10-14°Brix，最高可达18Brix，平均果重约90~150公克。

简介：早期自南洋引进，为目前台湾栽培最多，即俗称“黑珍珠”，最具经济价值的栽培品种。

产地：屏东县、嘉义县。

产期：北部7-9月；南部5-7月；经产期调节：屏东县：12-7月。

(3）黑珍珠莲雾

果状：屏东县改良品种，虽然所生出来的莲雾果实小，但因色泽暗红，反光看起来像发亮的珍珠，且风味极甜且不酸，糖度高于12°Brix，故称之“黑珍珠”。

产地：主要产区分布于屏东县林边乡、枋寮乡、枋山乡、佳冬乡、南州乡、麟洛乡；嘉义县梅山乡。

(4）黑钻石莲雾

果状：由高雄市六龟区果农以“疏果”及“套袋技术”，培育出果实特大、果色深红带光泽、水分多、清甜爽口的莲雾，称之“黑钻石”。

产地：高雄市六龟区、广西钦州。

(5）黑金刚莲雾

果状：由黑珍珠莲雾改良，培育出果实大，为与高雄市六龟区“黑钻石”区隔，称之“黑金刚”。

产地：屏东县林边乡、南州乡、广西钦州。

(6）白色种（俗称：白莲雾、白壳仔莲雾、新市仔莲雾、翡翠莲雾）

果状：果形小，长倒圆锥形或长钟形，果肉白色，具清香略带酸味，果长约5.0厘米，果顶宽约4.4厘米，近果柄一端稍长，糖度约12Brix，平均果重约34公克。

简介：果型细小，产量较低，栽培不多。

产地：台南市新市区。

产期：南部5-7月。

(7）青绿色种（俗称：二十世纪莲雾、绿壳仔莲雾、香果莲雾、凸脐莲雾）

果状：果形大，扁圆形，具特殊香气，果约5.1厘米，果顶宽约5.4厘米，近果柄一端稍窄，果顶微凸，故又被称为“凸脐莲雾”，糖度约8.8Brix，平均果重59公克。

简介：果形似芭乐，因果肉薄、形色不佳，易落果，易长徒长枝，故栽培不多。

产地：高雄市。

产期：5-7月。

(8）大果种

果状：深红色至暗深红色，平整型或圆锥型，果皮具有明显隆纹，成熟时果脐4片果萼片小且分离，果肉密实，且海绵体组织及果腔均小，果长约6.9厘米，近果脐处之果宽约7.6厘米，果脐平或微凸，果宽常大于果长，糖度约12-13Brix，平均果重约160公克。

简介：果形较南洋种大，因具果形大、色泽佳等特性，栽培面积增加。

产期：12-5月。

(9）马六甲种

果状：乳白色，扁钟形，果形中小，果长约4.9厘米，果顶宽约5.4厘米，纵径较横径短，果皮表面上有明显隆纹，糖度约5~6Brix，平均果重约55.7公克。

简介：开花期短，果实水分含量高，经济栽培较少。

产地：台南市新市区。

(10）泰国红宝石

果状：深红色至暗红色，果肉扎实、海绵体较少，脆而多汁，果长约10.1厘米，果宽约6.2厘米，糖度因部位而异，果梗约10~12°Brix，果漥部12~14°Brix，单果重约130~250公克。

简介：2000年自泰国引进，市售的“子弹莲雾”即此品种。

(11）紫钻莲雾

由云林县古坑乡何姓果农试种培育出。

产地：云林县古坑乡；屏东县。

产期：云林县产期6~10月，屏东县产期9~4月。

(12）印尼本地种（俗称：甘蔗莲雾）

简介：因果型稍长，形状特别所称。

(13）印尼大果种

果状：隆起部呈红色，平面部呈黄绿或绿色。果面且纹沟，果漥部有红斑并深且大，果柄端圆尖，肉质脆而多汁，海绵体少，果肉呈水浸状，清甜味芬芳，具莲雾特有之味道，成熟度高，无酸无涩，果长约12厘米，果宽约8.6厘米，果重约180~450公克。

简介：2001年自印尼引进，由于果形大如成人巴掌大小，故有“巴掌莲雾”之称，又因具蒲桃香气，又称“香水莲雾”。

产期：6~10月。

(14）帝王大莲雾

由云林县古坑乡何姓果农试种培育出。

产地：云林县古坑乡；屏东县。

产期：云林县产期6~10月，屏东县产期9~4月。

(15）淡粉红色种（俗称：斗笠莲雾）果状：淡粉红色，果长平均约4.3厘米，果顶宽约4.7厘米，纵径比横径短，俗称“斗笠莲雾”，内常含种子1~2粒．为中熟品种，糖度约7Brix，平均每果重约38公克。

简介：因形色不佳，甚无经济栽培价。

甜度：一般消费者对莲雾甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜。

莲雾好不好吃跟色泽的深浅并没有绝对的关系，色泽会随著季节变化而变化，一般冬季颜色最深(有时深至暗紫色)，随著气候渐渐地转热，莲雾颜色也渐渐地变淡。颜色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者，品质也相对越高。

选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。

来源：生鲜传奇