每一次小伙伴们出来吃火锅，那麼不可或缺的便是烤串石锅鱼了，大伙儿有的小伙伴们也会学习培训，大伙儿看作，但是却一直做出不来那类味儿，接下去就为大伙儿详尽的介绍一下，关于土生土长的烤串烤鱼的做法是怎么制作而出的。

竹香烤鱼做法

配 料: 草鱼，酸辣椒，苋菜，盐，鸡精，干辣椒粉，孜然粉，植物油，葱

操 作:

1、酸辣椒和苋菜剁碎，塞进草鱼的肚里，在草鱼双面抹上盐，鸡精，干辣椒粉，孜然粉，植物油（孜然粉和植物油要少，最好是不必有油排在菜盘里过多为标准）

2、放置竹上烤串 10-15分鐘。

水豆豉烤鱼做法

原材料：鲫鱼一条(一斤半上下)

调料：土豆切片(不必太厚)、油麦菜、

调味品：1、盐、糖、味精、香油、生抽酱油、米酒

2、李锦记豆豉酱、

3、孜然粉、辣椒干、炒过大豆(碎花生)

作法：将鲫鱼整理干净，从腹部割开，让背图相接，随后展开。在鱼身双面鲜切花刀。把鱼腹腔的膜去净。

将鱼身摊平，把调味品一匀称地抹在鱼身及鱼腔上，稍稍推拿让其进味。静放三十分钟。鱼背向上，将豆豉酱匀称地涂在鱼的身上，腌上大概一小时(時间长度自身把握，时间长点味入得较为浓)。

将烘烤盘铺好锡箔纸，再先后铺平油麦菜、土豆块，把腌好的鱼放到土豆块上，把调味品倒在鱼的身上。

小烤箱好后，左右火200度，将鱼放进烤20分钟。取出在表层撒上条调味品3。再放进电烤箱，下火烧15分鐘。就可以出箱。表层可撒上香莱，我由于不吃香菜因此装点了点生青菜叶

以上的本文，我们也了解了烤串烤鱼的做法十分的正宗，并且美味可口，历经详尽的制做和外边烧烤店中卖的石锅鱼沒有一切的差别，大伙儿能够一起来试着制做。

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